viernes, 27 de noviembre de 2009

Prestigiosos sumillers chinos visitan Utiel-Requena para conocer sus vinos

Ocho sumilleres de importantes empresas de China han visitado la Denominación de Origen Utiel-Requena a lo largo de la mañana de este viernes.

Su llegada al Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena ha sido a las 9,30h donde les recibió el presidente de este organismo, Vicente Pérez y el distinguido sumiller Bruno Murciano.


Bruno Murciano es originario de esta zona vitivinícola y dentro de su trayectoria profesional impecable, destaca su nombramiento como Mejor Sumiller de España en 2008. Murciano hará de embajador de los vinos de su tierra acompañando a sus homónimos durante toda la jornada que pasarán en la DO Utiel-Requena.


El programa organizado por el Consejo Regulador para los sumilleres chinos incluye una visita a la Bodega Redonda –Museo del Vino y sede de la entidad-; una cata de treinta vinos y cavas representativos de la zona; una comida con productos típicos maridada con vinos exclusivos de uva Bobal y la visita a la finca Hoya de Cadenas.



Los ocho profesionales -que trabajan en reconocidas cadenas de hoteles; consultoras y empresas relacionadas con el vino en las ciudades chinas de Pekín; Hong Kong y Shangai- vienen a conocer los vinos de la Comunitat Valenciana para iniciar relaciones comerciales. Entre los sumilleres destaca Fan Zhao, fundador y consultor jefe de Pro-Wine Training & Consultancy; columnista de importantes publicaciones y webs de vino; jurado de concursos internacionales de vino y primera persona de China en obtener el Diploma Wine & Spirits Education Trust (WSET).

Esta visita es una misión comercial enmarcada en el Plan de Promoción de Productos Agroalimentarios en China, desarrollada conjuntamente por el IVEX, ICEX, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, la Confederación de Cooperativas Agrarias y el Consejo Superior de Cámaras. China es un mercado interesante para las bodegas, ya que el vino supone el 23% del total de productos agroalimentarios exportados a este país.


Fotografías: Jordi Melendo

jueves, 26 de noviembre de 2009

Prestigiosos sumilleres chinos visitan la DO Utiel-Requena para conocer sus vinos



Bruno Murciano, Mejor Sumiller de España 2008, hará de embajador de los vinos de esta zona

26/11/2009

Ocho sumilleres de importantes empresas de China visitarán la Denominación de Origen Utiel-Requena a lo largo de la mañana de este viernes.
Su llegada al Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena está prevista a las 9,30h(*) donde les recibirá el presidente de este organismo, Vicente Pérez y el distinguido sumiller Bruno Murciano.

Bruno Murciano es originario de esta zona vitivinícola y dentro de su trayectoria profesional impecable, destaca su nombramiento como Mejor Sumiller de España en 2008. Murciano hará de embajador de los vinos de su tierra acompañando a sus homónimos durante toda la jornada que pasarán en la DO Utiel-Requena.

El programa organizado por el Consejo Regulador para los sumilleres chinos incluye una visita a la Bodega Redonda –Museo del Vino y sede de la entidad-; una cata de treinta vinos y cavas representativos de la zona; una comida con productos típicos maridada con vinos exclusivos de uva Bobal y la visita a la finca Hoya de Cadenas.
Los ocho profesionales -que trabajan en reconocidas cadenas de hoteles; consultoras y empresas relacionadas con el vino en las ciudades chinas de Pekín; Hong Kong y Shangai- vienen a conocer los vinos de la Comunitat Valenciana para iniciar relaciones comerciales. Entre los sumilleres destaca Amos Wong, fundador y consultor jefe de Pro-Wine Training & Consultancy; columnista de importantes publicaciones y webs de vino; jurado de concursos internacionales de vino y primera persona de China en obtener el Diploma Wine & Spirits Education Trust (WSET).

Esta visita es una misión comercial enmarcada en el Plan de Promoción de Productos Agroalimentarios en China, desarrollada conjuntamente por el IVEX, ICEX, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, la Confederación de Cooperativas Agrarias y el Consejo Superior de Cámaras. China es un mercado interesante para las bodegas, ya que el vino supone el 23% del total de productos agroalimentarios exportados a este país.

(*) CONVOCATORIA A MEDIOS:
Lugar: Consejo Regulador DO Utiel-Requena. C/ Sevilla, 12 – Utiel (Valencia)
Hora: para tomar declaraciones recomendamos asistir a las 9,30h o a las 12.45h
Entre las 9,30h y las 12.30h pueden grabar o hacer fotografías de la cata dirigida por Bruno Murciano.
Más información: Departamento de Comunicación: 96 217 41 52 • info@utielrequena.org

Degustación de vinos de Utiel-Requena con fines solidarios este fin de semana en el Mercado de Colón de Valencia

26/11/2009

La recaudación que se obtenga este fin de semana de las degustaciones que se van a realizar desde mañana y hasta el próximo domingo de vinos en el Mercado de Colón va a ir destinada a entidades solidarias y benéficas.

Un total de 24 bodegas con 24 vinos diferentes se podrán catar en la galería comercial del Mercado de Colón de Valencia. El objetivo es acercar al cliente final la calidad de los vinos que se elaboran en esta zona vitivinícola del interior valenciano a un precio módico –dos euros– y a la vez, los beneficios obtenidos otorgarlos a entidades sin ánimo de lucro con fines sociales.

Con el lema “Los Utiel-Requena en tu bolsillo” se ofrece un ticket que da derecho a una copa y dos degustaciones de vino para que todo el mundo tenga acceso directo, sencillo y fácil a los mejores Utiel-Requena. El horario en el que funcionará el stand de Utiel-Requena es de 12 a 14 horas y de 17 a 22 horas; de viernes a domingo.

Por otra parte, mañana por la noche se celebra una fiesta en la conocida discoteca Pacha en la que el protagonista es el vino de Utiel-Requena. Este evento ha creado mucha expectación y las entradas están agotadas desde principios de semana.


El pasado lunes 23 de noviembre se celebró una presentación, ésta vez dirigida al público especializado –hostelería, restauración, enotecas,… –, en la sala Myrtus de Puzol en la que más de 600 profesionales pudieron conocer de manera directa las novedades enológicas de las bodegas participantes.

Todo esto se enmarca dentro de “La Semana de Utiel-Requena”, tres eventos diferenciados para poder llegar a los paladares de todo tipo de público –especializado, cliente final y público joven– y que se celebran en diferentes emplazamientos de la ciudad de Valencia. “Queremos estar en las mentes y las copas de todos los valencianos” ha manifestado el presidente de Utiel-Requena, Vicente Pérez Muñoz


BODEGAS DE “LA SEMANA DE LOS UTIEL-REQUENA”: Aranleón, Bodegas Utielanas, Bodegas y Viñedos de Utiel, Carres Bodega y Viñedos, Coviñas , Criadores Artesanos, Cherubino Valsangiacomo, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Emilio Clemente, Finca Ardal, HispanoSuizas, Latorre Agrovinícola, Más de Bazán , La Madroñera, Murviedro, La Protectora Cooperativa, Sebirán, Sierra Norte , Torres Luna, Vera de Estenas, Vicente Gandia, Vinícola del Oeste, Vinícola Requenense.

martes, 24 de noviembre de 2009

Los Utiel-Requena se exhiben


VICENTE MORCILLO PUÇOL Más de viente bodegas de la Denominación de Origen Utiel-Requena iniciaron ayer la ruta de presentación de sus dos centenares de referencias enológicas para potenciarlas ante el sector de los profesionales de la distribución y restauración valenciana de cara a la campaña navideña. En el marco del edificio modernista Myrtus de Puçol se celebró la primera jornada de la XVI edición de Las Añadas, que este año supone el pistoletazo de salida para lo que se ha dado en llamar "la semana de los Utiel-Requena". Esta serie de eventos promocionales tendrán continuidad con unas degustaciones en el Mercado de Colón de Valencia y una fiesta este viernes en la Sala Pacha con el objetivo de introducir en el mundo de vino al público joven, cada vez más reticentes al universo de los caldos.
En el evento estuvieron representadas las bodegas que están siendo punta de lanza en el prestigio de la denominación de origen, como Bodegas Gandia, Dominio de la vega o Murviedro, pero también pequeñas compañías como el caso de Bodegas y Viñedos Carres, que presentó su primera referencia, Olivastro, un caldo elaborado exclusivamente con la variedad autóctona bobal. Se trata de una bodega que acaba de empezar su andadura.
El acto contó con la presencia de la consellera de Agricultura Maritina Hernández, el presidente del consejo regulador, Vicente Pérez, y representantes de los municipios que componen la DO. Entre los clientes se encontraban los principales distribuidores como Dicoval además de representantes de la Asociación de Sumillers Valenciana.
Fuente: El Levante
Fotografía: CRDO Utiel-Requena

jueves, 19 de noviembre de 2009

“La Semana de Utiel-Requena”, llevará los vinos a la noche valenciana y al Mercado de Colón

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena y sus bodegas la semana que viene una importante campaña de esta zona vitivinícola y de sus excelentes vinos bajo el nombre de La Semana de Utiel-Requena: el fin de semana del 27 al 29 de noviembre.

La discoteca Pachá Valencia acogerá el viernes 27 de noviembre, a partir de las 22:30 horas “Los Utiel-Requena se visten se disco”, es un evento muy especial donde la única condición para asistir es tener pasión por el vino. 25 bodegas ofrecerán sus mejores vinos ante cerca de un millar de asistentes. El evento está dirigido a todas aquellas personas que disfrutan consumiendo vino con moderación, que les gusta la noche, el glamour, y que se sienten jóvenes y divertidos. El vino está de moda. El vino se disfruta. El vino se comparte y se siente. Un maridaje perfecto entre música, vino y sensaciones especiales que invadirá a todos los presentes.

¿Cómo asistir?

Para solicitar invitaciones para el evento de Pacha: Linda Díaz Morales de Verema.com linda@verema.com |

T 96 3 69 79 77


De viernes 27 al domingo 29 de noviembre, en la Feria de los Utiel-Requena en el Mercado de Colón (Valencia) y bajo el slogan “Los Utiel-Requena en tu bolsillo” se ofrecerá un pack de copa + degustaciones a un precio simbólico para que todo el mundo tenga acceso directo, sencillo y fácil a los mejores vinos elaborados en esta región vitivinícola del interior de la provincia de Valencia. Los beneficios que se obtengan de esta promoción irán destinados a una organización benéfica valenciana “ya que desde el Consejo Regulador como entidad, entendemos que debemos poner en práctica el concepto de responsabilidad social corporativa, contribuyendo a mejorar la sociedad de la que formamos parte”, ha manifestado Vicente Pérez Muñoz presidente de Utiel-Requena.

¿Cómo participar en la cata?

“Los Utiel-Requena en tu bolsillo” supone que, por la módica cantidad de 2€ se adquiera un ticket de degustación. Con este boleto se regala una copa de vino de cristal y da derecho a dos degustaciones de vino. Son 24 las empresas que se integran en esta “Feria de los Utiel-Requena” y por lo tanto se podrán catar 24 tipos de vinos y cavas .

El horario de La feria de los Utiel-Requena en el Mercado de Colón es

MAÑANAS DE 12 A 14 HORAS

TARDES DE 17 A 22 HORAS



miércoles, 18 de noviembre de 2009

Las Añadas Jóvenes de Utiel Requena: el vino se viste de disco

Los vinos de la D.O. Utiel-Requena son los protagonistas en un acto para los jóvenes y los que se sienten jóvenes, donde vino, música y glamour se unen en una de las discotecas más prestigiosas de la noche valenciana en una fiesta única.

Pachá Valencia acogerá el próximo día 27 de noviembre, a partir de las 22:30h. una fiesta de la D.O. Utiel-Requena donde 25 bodegas ofrecerán sus mejores vinos ante cerca de un millar de asistentes.

El evento está dirigido a todas aquéllas personas que disfrutan consumiendo vino con moderación, que les gusta la noche, el glamour, y que se sienten jóvenes y divertidos. El vino está de moda. El vino se disfruta. El vino se comparte y se siente. Un maridaje perfecto entre música, vino y sensaciones especiales que invadirá a todos los presentes.

Una fiesta muy especial donde la única condición para asistir es tener pasión por el vino.

El evento se enmarca dentro de una serie de acciones que desarrollará el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena desde el día 23 al 27 de noviembre, en lo que ha denominado “La Semana de Utiel-Requena”.

Esta semana tan especial comenzará el día 23 de noviembre, celebrándose ese día el evento Las Añadas de Utiel-Requena, que tendrá lugar en el emblemático Edificio Myrtus de Puzol (Valencia) para un público especializado. Más de 1.500 profesionales se darán cita en esta presentación que lleva celebrándose durante más de 15 años.

De viernes 27 al domingo 29 de noviembre, en la Feria de los Utiel-Requena en el Mercado de Colón (Valencia) y bajo el slogan “Los Utiel-Requena en tu bolsillo” se ofrecerá un pack de copa + degustaciones a un precio simbólico para que todo el mundo tenga acceso directo, sencillo y fácil a los mejores vinos elaborados en esta región vitivinícola del interior de la provincia de Valencia.

Esta semana finalizará con el evento de Pacha: Las Añadas Jóvenes de Utiel-Requena, donde colabora Verema.com, apostando de nuevo por difundir la cultura del vino y acercar los vinos de calidad a otros sectores de la sociedad, cerrando así una serie de actos donde los vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena son protagonistas.


Para solicitar invitaciones para el evento de Pacha:

Linda Díaz Morales
Eventos y Comunicación Verema.com
linda@verema.com
Tel. 963697977

Para más información de "La Semana de Utiel-Requena":

Carolina Donato
Comunicación CRDO Utiel-Requena
comunicacion@utielrequena.org
Tel. 962174152

lunes, 16 de noviembre de 2009

Carres, una nueva bodega de la DO Utiel-Requena, saca “Olivastro” un potente vino de Bobal que dará mucho que hablar

16/11/2009




El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena le da la bienvenida a una nueva bodega instalada en esta zona vitivinícola. Se trata de Bodega y Viñedos Carres, una pequeña empresa, propiedad del joven enólogo José Luis Torres Carpio, que está situada en el municipio de Casa de Eufemia.

La bodega ha sido construida en el lugar donde se elabora vino desde hace cuatro generaciones. Posee dos hectáreas y media de viñedos viejos de la variedad autóctona Bobal y con posibilidad de ampliar la extensión con viñedos de la familia. La capacidad total de almacenamiento es de apenas 20.000 litros de vino, puesto que está concebida para pequeñas elaboraciones con un cuidado proceso.
José Luis Torres Carpio ha elaborado 7.400 botellas de un vino que él califica de “moderno, con una fruta explosiva y con una elaboración totalmente artesanal”, asegura refiriéndose a los toques de agricultura biodinámica que aplica, “porque la elaboración está determinada por un calendario que indica los días óptimos”.

En la recolección de la uva –que se realiza a mano en cajas de 15 kilos– se utiliza la nieve carbónica que enfría la uva y sirve de antiséptico ya que en Carres no se utiliza sulfuroso. El mosto se fermenta días después con su propia levadura. Tras la fermentación alcohólica se prensa y se pasa a madera donde realiza la fermentación maloláctica y se mantiene en la barrica, sin ningún tipo de filtrado, hasta que llega el momento óptimo para su paso a botella.

Uno de los parajes de viñedos es el que da nombre a este vino: “Olivastro”, un potente tinto de Bobal con toques de tostados propios de las barricas en las que ha permanecido 9 meses y que dará mucho que hablar.


Bodegas y Viñedos Carres
José Luis Torres Carpio
T. 675515729
jose_luis_torrescarpio@hotmail.com

sábado, 14 de noviembre de 2009

Profesionales del sector vitivinícola de la DO Utiel-Requena inician un monográfico sobre vinos franceses

13/11/2009




El próximo lunes se iniciará una nueva edición del curso “Vinos de Francia: cata y características” que ha tenido mucha aceptación entre enólogos, gerentes, comerciales y sommeliers de bodegas de la Denominación de Origen Utiel-Requena.


El curso, organizado por el Consejo Regulador de Utiel-Requena y el CdT de Valencia, se impartirá en la sede de la DO durante los días 16 y 17 de noviembre de 17,30 a 20,30 horas.

El docente responsable de impartir este curso es Guillaume Glories que obtuvo el título de “Mejor Sumiller de la Comunitat Valenciana 2009”. Glories fue también “Mejor Sumiller Joven de Francia” en el año 2005 y actualmente, es sumiller y socio del restaurante Entrevins de Valencia.

En este curso de vinos franceses, se ofrece documentación, información y cata representativa sobre las principales zonas vitivinícolas de elaboración en el país galo: Burdeos, Borgoña, Champagne, el Sureste, el Valle del Ródano y la Provenza, entre otras.

El Consejo Regulador de la DO Utiel Requena y el Centro de Turismo de Valencia vienen trabajando en común para ofertar cursos muy específicos y prácticos con el objetivo de fomentar la cultura del vino entre los profesionales del sector vitivinícola y de la restauración.

El presidente del CRDO Utiel Requena, Vicente Pérez, ha manifestado: “estos cursos son muy útiles y los contenidos están muy seleccionados porque responden a las demandas del sector, ya que desde el Consejo Regulador consultamos a los profesionales de las bodegas y restauración sobre sus necesidades de formación. Estamos muy contentos con la buena acogida de estos cursos, se han cubierto todas las plazas en cada edición”.

jueves, 12 de noviembre de 2009

El CRDO y sus bodegas celebran “La Semana de Utiel-Requena” en Valencia, una importante promoción dirigida a todos los sectores


12/11/2009




El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena y sus bodegas realizarán del 23 al 29 de noviembre una importante campaña de promoción directa de esta zona vitivinícola y de sus excelentes vinos bajo el nombre de “La Semana de Utiel-Requena”: son tres eventos diferenciados para poder llegar a los paladares de todo tipo de público –especializado, cliente final y público joven– y que se celebrarán en diferentes emplazamientos de la ciudad de Valencia.

El lunes, 23 de noviembre, en el emblemático edificio Myrtus –situado en Puzol– se celebrarán Las Añadas de Utiel-Requena, una presentación dirigida a público especializado, en la que este año, 24 bodegas presentan sus mejores productos. El Consejo Regulador lidera este evento desde hace más de 15 años y en el que en esta edición se espera una afluencia de más de 1.500 invitados. Convocados por el Consejo Regulador -que dirige esta iniciativa promocional a un amplio colectivo de la hostelería, la restauración, el comercio especializado y la distribución-, el objetivo es ofrecerles la oportunidad de descubrir a través de esta amplia muestra, la calidad diferenciadora de los Utiel-Requena.

De viernes 27 al domingo 29 noviembre en el Mercado de Colón de Valencia se ofrecerán degustaciones de los Utiel-Requena en un stand corporativo de la denominación de origen para acercar al consumidor final la calidad y variedad de los vinos que se elaboran en esta zona productora del interior de Valencia. En “La Feria de los Utiel-Requena” en el Mercado de Colón y bajo el slogan los Utiel-Requena en tu bolsillo se ofrecerá un pack de copa + degustaciones a un precio simbólico para que todo el mundo tenga acceso directo, sencillo y fácil a los mejores vinos elaborados en esta región vitivinícola del interior de la provincia de Valencia. Los beneficios que se obtengan de esta promoción irán destinados a una organización benéfica valenciana “ya que desde el Consejo Regulador como entidad, entendemos que debemos poner en práctica el concepto de responsabilidad social corporativa, contribuyendo a mejorar la sociedad de la que formamos parte”, ha manifestado Vicente Pérez Muñoz presidente de Utiel-Requena.


El viernes, 27 de noviembre en la sala Pachá de Valencia se realizará por primera vez una presentación de vinos dirigida al público comprendido entre los 25 a los 35 años. Se trata de “Las Añadas Jóvenes de Utiel-Requena”, una sesión de copas y música para acercarse con suma facilidad al disfrute de los vinos.

El presidente del CRDO Utiel-Requena, Vicente Pérez Muñoz, asegura que es “una apuesta ilusionante y ambiciosa que hacemos desde esta zona productora de la mano de prestigiosas empresas de elaboración de vino y así para estar presente en las mentes y en las copas de todos los valencianos. Lo hacemos con muchas ganas y también con mucho esfuerzo, de modo que tenemos muchas esperanzas en que este esfuerzo tenga resultados palpables”.

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BODEGAS DE “LA SEMANA DE LOS UTIEL-REQUENA”: Aranleón, Bodegas Utielanas, Bodegas y Viñedos de Utiel, Carres Bodega y Viñedos, Coviñas , Criadores Artesanos, Cherubino Valsangiacomo, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Emilio Clemente, Finca Ardal, Hispano Suizas, Latorre Agrovinícola, Más de Bazán , La Madroñera, Murviedro, La Protectora Cooperativa, Sebirán, Sierra Norte , Torres Luna, Vera de Estenas, Vicente Gandia, Vinícola del Oeste, Vinícola Requenense.

viernes, 6 de noviembre de 2009

La Bodega Redonda • Museo del Vino de Utiel-Requena celebra este domingo el Día Europeo del Enoturismo

6/11/2009




Con motivo de la celebración del Día Europeo del Enoturismo el próximo domingo, 8 de noviembre, los establecimientos asociados a al Ruta del Vino de la DO Utiel-Requena realizarán una jornada de puertas abiertas.

La Bodega Redonda • Museo del Vino ampliará su horario, abriendo al público también por la tarde, por lo que este domingo podrá visitarse de 12.30 h a 14.00 h y de 17 a 19 h. Para facilitar el recorrido por la Bodega Redonda, se intentarán hacer visitas agrupadas a las 12.30, a las 17 y a las 18 horas.

La Bodega Redonda es la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena y uno de los puntos neurálgicos del turismo del vino en la zona, ya que dentro de la campaña “Vive el Vino todos los días”, el Consejo Regulador fomenta visitas a este organismo, a bodegas y viñedos de esta DO.

El museo tiene acceso libre para las personas interesadas en la cultura del vino de esta región, que además, de disfrutar de una visita guiada y de una cata comentada de vinos Utiel-Requena, pueden realizar el taller de los aromas del vino y juegos para los más pequeños.


Bodega Redonda • Museo del Vino:
Tel. 96 217 10 62 – ext. 111
e-mail: museodelvino@utielrequena.org

martes, 3 de noviembre de 2009

La uva Bobal de Utiel-Requena, protagonista en una cata en Nueva York y en un congreso internacional en Argentina

3/11/2009






Los vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena han realizado un viaje trasatlántico para presentarse mañana en Nueva York y en Córdoba (Argentina).

La primera acción promocional “La Bobal en NY” está organizada por The Horticultural Society of New York y tendrá lugar mañana por la tarde en The Gabarron Foundation http://www.gabarronfoundation.org/. Este evento consiste en la proyección de la película documental "La Bobal y otras historias del vino", dirigida por el artista canadiense Zev Robinson, seguida de una cata de vinos de esta variedad.
El reconocido crítico enogastronómico Gerry Dawes -procedente de Nueva York-, que obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía en 2003, será el conductor de la cata de vinos de cuatro bodegas de la DO Utiel-Requena: Finca Ardal, Pago de Tharsys, Vera de Estenas y Vereda Real, que darán a conocer sus vinos ante importadores y prescriptores de la ciudad.


.-Preparando el camino para la calificación de “Paisaje Cultural de la Vid y el Vino” de UNESCO.
Por otra parte, desde mañana y hasta el próximo 7 de noviembre, se celebrará el II Encuentro Internacional de Patrimonio Industrial Agroalimentario en el Colegio de Ingenieros Civiles de la Provincia de Córdoba, Argentina.
En este importante encuentro mundial, la directora del Instituto Valenciano de Conservación, Carmen Pérez y la arqueóloga del ayuntamiento de Requena, Asunción Martínez; expondrán una ponencia sobre la tradición milenaria de la Denominación de Origen Utiel-Requena, centrada en los vestigios arqueológicos y el cultivo de la uva Bobal.
El objetivo de esta intervención es presentar la propuesta de reconocimiento de “Paisaje Cultural de la Vid y el Vino” para la DO Utiel-Requena en todos los foros organizados por UNESCO.
Pruebas arqueológicas corroboran que en la región de la DO Utiel-Requena se viene cultivando la vid y elaborando vino, de forma ininterrumpida, desde hace 2.500 años, lo que supone la tradición más antigua de la Península Ibérica.

lunes, 2 de noviembre de 2009

El CRDO Utiel-Requena y el CdT Valencia inician hoy un nuevo curso de cata dirigido a profesionales de la restauración

2/11/2009




Más de veinte profesionales del sector de la hostelería y restauración comenzarán esta tarde un nuevo curso titulado “La cata de vinos en restauración. Cómo aconsejar a sus clientes” que se realizará entre hoy y mañana, de 16 a 20 horas, en la sede del Consejo Regulador.

El curso, organizado por el Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena y el Centro de Turismo –CdT- de Valencia, tiene como objetivo aportar unas nociones básicas de cata para mejorar el servicio del vino en los establecimientos que lo requieran. Para ello, se realizará un repaso de los aspectos más importantes de la cata como la influencia de la copa; las temperaturas de servicio; los posibles defectos más habituales de encontrar en los vinos; maridaje; etc. Los participantes tendrán testigos olfativos y gustativos para practicar con los aromas y sabores típicos de los vinos y podrán catar una muestra representativa de los vinos y cavas que se elaboran en esta región.


El docente será Pere Mercado, que posee una larga y reconocida trayectoria profesional como sumiller –durante más de veinte años- fue nombrado “Mejor Sumiller de la Comunitat Valenciana” en 2003. Además, es profesor en el CdT Valencia y socio fundador de la Asociación Valenciana de Sumilleres.


Una vez finalizado el curso, los alumnos participantes en éste y en las ocho promociones anteriores están invitados a visitar una bodega de la DO Utiel-Requena para conocer de primera mano el proceso de elaboración de los vinos.